舌尖上的宜章

参赛作者：欧阳嘉琦（郴州市宜章县思源实验学校）

指导老师：陈慧（郴州市宜章县思源实验学校）

宜章的味道，是晨雾里蒸腾的浓香，是灶火旁捶打的韧劲，更是秋阳下凝结的清甜。这些滋味如血脉中奔涌的暖流，早已将家乡的印记深深烙在我的舌尖和心上。

天光初透，街巷便在猪脚粉的浓香中苏醒。灶上大锅里的卤汁翻腾着光晕，猪脚在其中早已炖得骨酥肉烂，胶质丰腴，颤巍巍地几乎要融化。店家利落地烫好雪白的米粉，浇上浓香扑鼻的卤汤，再郑重覆上猪脚，撒上翠绿的葱花与鲜红的辣椒末。人们捧起粗瓷大碗，顾不得烫，一口浓汤入喉，醇厚的肉香裹着热辣直抵肺腑；再咬一口软糯的猪脚，那丰腴的胶质在口中温柔化开，仿佛将整个清晨的筋骨都舒展开来。

午后阳光慵懒，老铺里木槌声起落有致，敲打的是瑶家祖辈的智慧——蕨根糍粑。黝黑油亮的蕨根粉团在石臼中反复锤炼，渐渐化作深沉墨玉。老师傅揪下一团，裹入金黄清甜的芝麻糖馅，掌心揉搓成圆润的团子。咬破黝黑微韧的外皮，内里芝麻糖浆温润流淌，甜意裹挟着蕨根特有的草木清气在舌尖蔓延，甜韧相济，恰似山野深藏的脉脉温情，在唇齿间久久萦绕，成为午后最妥帖的慰藉。

待到暮色四合，晚风里便浮动着令人心醉的橙香。宜章山野，累累金黄的脐橙压弯了枝头。信手摘下一个，指尖刚触破那饱满微凉的果皮，清冽的橙香便如精灵般钻入鼻腔。轻轻掰开，橙瓣如新月般莹润饱满，丰沛的汁水仿佛在果肉中暗自涌动。送入口中一咬，酸甜清冽的汁液瞬间在齿间炸开，如同一束纯净的阳光直抵心田，涤净了白日所有的尘埃。这自然的清甜馈赠，是土地献给勤劳的宜章人最纯净的秋日颂歌。

无论脚步行至何方，脐橙的清甜、猪脚粉的浓烈、蕨根糍粑的柔韧，早已融入血脉成为家乡的密码。它们是我味觉版图上永恒的坐标，每当舌尖触及这熟悉的滋味，便如听见莽山深情的召唤：那里有土地最温暖的脉搏，有生命最朴素也最悠长的回甘——那是宜章以滋味写就的，永不褪色的家书，也是幸福的味道。