米糍香

参赛作者：曹熙蓓（郴州市汝城县泉水镇中心小学）

指导老师：胡嘉颖（郴州市汝城县泉水镇中心小学）

暑假第一天，灶膛火苗舔着铁锅屁股，奶奶正将山上砍回的桃金娘枝条、山茶果壳烧成细白的灰末，白气里弥漫一股野草特有的香味——这便是大禾米糍的命脉“碱灰水”了。邻家的胖婶端来了蒸制晾干的栀子果碎块，浸入温水，神奇地融开了一碗金子般透明的天然色水！

浸了一昼夜的大禾米，此时早已粒粒饱胀温润，如满盈的珍珠堆在竹筛里等待。上蒸笼足汽猛蒸后，爷爷用大葫芦瓢舀起喷香的饭粒，倒入那碗溶金化玉的栀子色汤中搅匀，莹白的米粒刹那染上了阳光的颜色，再回锅蒸透，就变成了大竹簸箕里一整座耀眼金山！

最是石臼唱响重头曲之时！几个叔叔围定青石臼，双臂抡动枣木大锤，沉重地锤打那摊金黄米团。我瞅了个空当也挤上前去一试，小臂刚扬起米锤便歪下去，差点把自己带个趔趄，米锤倒被那柔韧如皮的米团牢牢“咬”住了半块脸！众人哄堂大笑，米香也快活地粘上了每个人的眉睫衣衫。

待到捶打好的米团被郑重搬到撒满黄豆粉的大案板上，它已变成一弯丰硕柔软的金玉缎子。奶奶将其滚搓成条，再掐分成小小的金月亮，小心浸入泛着凉意的碱灰水陶缸里封存——那金黄油润的米糍渐渐变硬，如冬夜里收藏的一片醇厚月光。

我守在一旁，终于偷得了奶奶许可，才拈起一小块刚脱臼的、未浸泡的热“金子”。温热的米糍在齿间轻弹，软糯之中深藏着一种大禾米特有的韧劲——甜滋滋的回甘在舌根弥漫，像春天山涧那样明澈淳朴。奶奶又递来一小碗热油茶，油茶咸鲜滑过齿间，奇妙激撞出米甜之外更辽阔的滋味回甘，那味道深浓竟似整片沃野山川都浓缩于指尖。

奶奶悠悠说起，这金灿灿硬如月的大禾米糍在从前年月里曾救过命呢。在艰难年代，一碗清水浸泡软滑的硬米糍，便是跋涉山路的红军战士怀中最珍贵而持久的温暖热量。

那一缸盛满金月的米糍在碱水里安然沉睡，要历经晨霜夕露的浸润，直到第二年蝉鸣聒噪的夏天，它便完成了光阴神奇的转化——像一段坚硬而沉默的诺言。待它从碱水中小心取出置于盘中，热水稍浸，硬壳渐软，金黄油润又重返最初模样，热腾腾地氤氲着隔岁不忘的软糯芬香。

当米香软糯抚慰味蕾，这古老的甘甜滋味便深深探入了魂髓。原来舌尖最坚韧的惦记是故土胎记——它以天然植物染黄，经石臼捶打凝聚了山与汗水的重量；它在灰水里沉睡变硬，又在烟火人间回软；祖辈弯腰收割金禾与劈柴烧灰的身影，就是乡愁最原始的燃料。这缕米香萦绕在代代汝城人的血脉深处，纵然他日远去万里，心窝里沉甸甸金亮亮的那块柔软米糍，依旧是灵魂得以回头安顿的家。