舌尖上的美味——胖婆捆鸭

参赛作者：黄琦（郴州市宜章县思源实验学校）

指导老师：薛蓉（郴州市宜章县思源实验学校）

民以食为天。舌尖上的美味——胖婆捆鸭，无疑是咱郴州美食的代表。

进入店门，一阵醇香飘入鼻腔，店内食客爆满，热闹非凡，酱红的卤汁浇在肥美的鸭子上，不禁让人脑海中浮现出一位位怀着虔诚匠心的厨师，在后厨专心制作佳肴的背影。

用筷子夹起一块令人垂涎三尺的鸭肉。只见鸭肠捆绑着鸭肉，好似想牢牢锁住鸭肉的鲜美，锁住食客的味蕾，锁住厨师的用心。轻咬一口，鸭肠微辣，带有嚼劲，鸭肉浇盖着浓郁的卤汁，辣与香在口腔中一同爆开。葱花的点缀恰到好处，不仅去除了鸭肉仅有的一丝丝腥味，更与鸭肉的鲜美融为一体。这完美的结合，让每一位食客脸上浮现出陶醉的神情，闭上双眼，嘴唇轻闭，回味着它的独特。一口接一口，每一口，都有所不同，但都有一个特点，香！

鸭子的辣，可是“隔着门缝吹喇叭——鸣（名）声在外”。它的辣，难以言表。不是单纯的辣，而是辣中带鲜，鲜中带香，香中带麻。吃过的人都知道，吃过一块后，虽辣，但却让人意犹未尽，嘴唇微微发麻，舌尖环绕着那股鲜辣带劲的卤香，让人越吃越上瘾。

这道看似平常的家常菜，却凝聚着郴州人最朴实的生活智慧。郴州的美，就藏在这份质朴与真诚里。胖婆捆鸭不仅仅是一道菜，更是一座城市的烟火气息，是独属于郴州的城市韵味。