家乡的蕨根糍粑

参赛作者：谢帆（郴州市宜章县里田镇学校）

指导老师：谷平平（郴州市宜章县里田镇学校）

暑假回到莽山脚下的外婆家，晨光刚染亮窗棂，外婆便递给我一只小竹篓：“走，带你寻山里的‘黑宝贝’去！”我跟在外婆身后钻进湿漉漉的山林，蕨叶层层叠叠，在山风里翻涌成绿浪。外婆枯瘦的手拨开草丛，露出一截深埋的黑藤：“瞧，这就是蕨根——莽山给瑶家人的粮仓哩！”锄头落下，泥土簌簌散开，那乌沉沉、扭结如老藤的根茎终于显露真容，沾着山土的腥气，沉甸甸地坠在掌心。

午后溪畔，捶打蕨根的闷响在山坳间回荡。舅舅抡起二十多斤的木槌，青筋在手臂上蜿蜒如蚯蚓。石板上堆叠的蕨根在重击下呻吟、碎裂，木槌起落间，汗水顺着他黝黑的脸颊滚落，砸在石板上洇开深色的花。这沉沉的节奏，是莽山的心跳。

捶好的蕨根粉被倒入大木桶，溪水唱着歌冲刷而下。清流漫过铺底的稻草与棕垫，裹挟着碎渣奔涌而去，只留下最洁净的粉末在桶底静静安眠。外婆的手探入水中轻轻搅动，水面浮起一层细沫，像被溪水洗净的月光。待水放干，桶底便积了一层细腻如雪的淀粉——原来黑黢黢的根，竟藏着莽山冰雪般的魂魄。

最神奇的时刻在灶膛前降临。外婆将晒干的蕨根粉倾入大铁锅，加一瓢清冽的山泉水，柴火在灶下噼啪跳跃。她紧握粗木棍，沿着锅沿奋力搅动，动作沉稳如推转岁月的年轮。锅中的浆汁渐渐浓稠、发亮，咕嘟冒起墨玉色的气泡，一个巨大的“黑球”在热气中翻滚成形，像一颗吸饱了山林灵气的珍珠。外婆额角的汗珠映着火光，这一刻，灶台就是她的山林战场。

外婆切下一片糍粑，在油锅里轻轻一煎。热油嗞嗞作响，乌亮的糍粑片迅速鼓起小泡，边缘泛起诱人的金黄焦边。蒜苗与辣椒同腊肉片爆炒出的浓香霸道地钻入鼻腔，她将煎好的糍粑滑入锅中翻炒几下，墨玉瞬间裹上琥珀色的油光。一口咬下，外层焦脆，内里软糯弹牙，蕨根特有的草木清气在舌尖弥漫，腊肉的咸鲜紧随其后。外婆含笑看着我狼吞虎咽：“慢点吃，这莽山的味道，管够！”

暮色漫过山脊，灶膛的余温尚在。一块黝黑的蕨根糍粑，凝着山泉的清冽、木槌的力道与灶火的温度，把莽山的滋味，稳稳地沉淀在我的味蕾上。这深藏于大山的馈赠，在舌尖弹跳着，诉说着土地最朴实的恩情。