郴州：山水泼墨处，舌尖烟火间

参赛作者：雷奥（郴州市永兴县第三中学）

指导老师：曾玉鑫（郴州市永兴县第三中学）

“郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。”

“走遍五大洲，最美有郴州”

这两句所指之地便是我的家乡——郴州。它位于我国湖南省南部，是一座美丽而带有神秘面纱的城市，拥有着独一无二的自然景观，蕴含着深厚的历史文化底蕴。

踏入郴州，首先映入眼帘的是“郴山”，也就是所谓的莽山。该山地貌复杂，山峰尖削，沟壑纵横，素有“天南第一峰”之称。老一辈说此处生态丰富，隔离天日，是郴州的避暑胜地。于是一座座旅游设施建造而成，漂流、空中栈道、农家乐，应有尽有。若想要体会真正意义上的游山玩水，无论是莽山，飞天山还是高椅岭，等待您的光临。继而南下，我们将会看到郴州的母亲河——“郴江”。它穿城而过，连通着耒水和东江湖，孕育出了汝城温泉等著名的水景。江水清澈见底，碧波荡漾。在白天，与家人好友沿着东江湖的岸边停停走走，你能看见静默的渔夫铺撒渔网，挥动传奇；你能听见三两只不知名的水鸟为觅食而啼叫，掠过湖面，朝着远处轰鸣的水坝飞去。当夜幕与雾气化身帷幕笼罩在江边时，带来的感受也别有一番风味。不管你是来此排遣忧思还是饭后消食，抑或是谈情说爱，朴实的微风会平等地抚摸人们的脸庞，自然的鲜腥味裹着阵阵凉意环绕在鼻尖，行人们神清气爽，心旷神怡。

除了优美的自然风光之外，郴州所蕴含着的历史文化，也能让您如《关雎》中的男子，把郴州当作淑女朝思暮想，念念不忘。在城市地位上，郴州自古便是重要的交通枢纽与商贸中心。如今，更是雄踞南方，被视为粤港澳的后花园。裕后街就矗立在郴州市中心，街头街尾那随处可见的古建筑，它不仅是古装汉服的网红打卡胜地，更是见证郴州沧海桑田的痕迹。当你的脚迈过这些小巷的门槛时，仿佛穿越回了江南古镇，回到了仍旧繁华的街头。历史的车轮永不停歇，郴州自古便能人辈出。又在神话中教会子民农耕，发明农具，尝百草而死，最终埋葬在临武的炎帝神农。有被桂阳和耒阳争抢不休，被尊为“纸神”的蔡伦；有来自油麻，雕像伫立在永兴人民公园，军政全优的“开国大将”黄克诚；放眼当下，郴州也为中国女排的腾飞提供了一个良好的训练场所，为体育界孕育了如侯志慧等许多健儿。可见，我们湖南郴州人能吃苦，能霸蛮，名副其实，绝非虚言。

郴州的特色菜肴，让人垂涎三尺。郴州栖凤渡的鱼粉相传受“凤雏”庞统的喜爱，当时他因为不被刘备重用而郁郁不得志，受一户百姓拿出此粉招待，令他食指大动，对仕途充满了希望。就粉而论，人工将糯米磨成浆水，过滤蒸腾再过凉凝成固体，形成如大千张的粉皮，再来上几刀让粉的宽度整齐划一。其正宗来源于口感上的细腻筋道，吸满汤汁，不会轻易地被煮烂。就汤而论，半天熬制而出的鱼汤泛着奶白色的光泽，辛香扑鼻的红色辣油交织其中，郴州人就爱在开启忙碌的一天之前，喝上一口这样的汤，获得精气神；你要是比我想象中还爱吃辣，也可以试着去吃郴州的脆皮烧鸡公。恰当的火候使得鸡皮香辣酥脆，鸡肉却完美地锁住了汁水，散发着食材本身的鲜香。在桂皮、八角、麻椒、干辣椒，葱蒜姜等多种调味料，跟着整只鸡在高压锅中“火炼”之后，即使是骨多肉少的鸡爪或者鸡脖，都能让您感受味蕾上的欢愉。看看那些店内的外地人吧，他们不远跋山涉水，万里来访，吃得不亦乐乎，就是最好的证明。而郴州人民的待人有礼，热情好客，更是锦上添花。

愿您来到此地也能像郴水一般，幸绕郴山，流连忘返，与这座城市结下一份再续的情缘。